グルメ・クッキング

2010年12月 6日 (月)

必然的ベジタリアン

頂きモノにケチを付けるのは失礼とは思いつつ、デラックス&マングローブ夫妻から頂戴したスルメの裏は白いカビが生えていました・・・

青カビならペニシリンになるし、カラフルなカビなら家内に食べさせられているので多少の免疫はあるもののー 白カビは果たしてドーなのか・・・

って、ネットで調べて見ましたら・・・

スルメが・・・ Yahoo智恵袋 -

スルメの表面の白い粉はカビではなく、
裏面の記載通りアミノ酸(主にタウリン・アルギニン・グルタミン酸等)です。
アミノ酸はいわゆる「旨み成分」と言われるものなので問題は無いと思います。

疑ってスイマセン!こっちが酸っぱーい”みかん”を持っていったものですから、当然 空爆くらいの攻撃が有るものと予想していたのですが・・・ & スネに一杯キズが有ったし~ 見た目怪しいし~ ・・・ 人様のコトを言えた義理じゃ有りませんがー

で、ウチの冷蔵庫・床下収納・机の中等の食品所在地の中には肉類が存在しておりません・・・ きっと一年くらい前からだと思いますが、貧すれば鈍すで いつの間にか自然とベジタリアン風になってマイリマシタ・・・

当然、我が家の犬達も以前ならドライフードの上に鳥の胸肉とか肝とかのトッピングが普通であったものが、近頃はキャベツや白菜、にんじんに青梗菜などの野菜が中心となりました!これで良いのでしょうか・・・ 気になったのでついでにネットで調べてみましたらー大丈夫なようでした。

健康管理 犬に野菜は不必要? - http://pet.goo.ne.jp/contents/health/cn_175.html

犬は野菜類の消化率が低いながらも、効果的に与えると逆に腹持ちがよく、食物繊維が腸管の健康に役立っていることも分かりました。今回ご紹介した注意点を把握した上で、効果的にワンちゃんにも野菜生活を取り入れてはいかがでしょうか?

そしたら偶然こんな画像が・・・

バリバリボリボリ元気にキャベツを食べる犬の親子 - http://www.youtube.com/watch?v=_O_YJmjUM0o&feature=youtube_gdata_player

とても健康的ジャーありませんか~ で、不思議なことにウチの家内は家庭内完全菜食主義に移行しているにも関わらず~ この一年で8kg体重が増加しています!マニー・パッキャオが、先日6階級目を制覇したスーパー・ウェルター級(69.8kg) を余裕で越えております!どういうことなのでしょう・・・

で、昨夜のコト・・・

突然 ガオ~ーーン という地響きがコダマしました!トイレの方から・・・

犬達は大騒ぎであります! 私も慌てて駆けつけてみましたら~ 懸命なる修理のカイあって、ナンとか保温状態を保つことが出来るようになった”ひび割れた便座”にお尻の肉を挟まれた姿の中腰状態の家内がそこに存在しております・・・ ゴジラのような雄叫びを上げましたのは、紛れもなく 今そこにある鬼気・・・

家庭内ではベジタリアンを標榜するもののー 世間に出たら焼肉・脂身大好きの肉食派の本領を発揮してくれました!リアルな菜食主義者ではあんなに大きく太い声は出ませんから・・・

で、何とかしようにも手の下しようがアリマセン!犬達も怖がって完全にその物体と戦闘態勢です・・・ 家内の顔は普段の鬼の形相であります・・・ 血走った目で我々を睨みつけております。とその時、隊長のコーギー犬が家内の足に襲い掛かろうとしております。いつも掃除機のホースにかぶりつきますので、その要領です・・・ がしかし、いつもと違いそのモノが太過ぎて顎の角度が間に合わない模様です・・・

慌てた家内は、中腰から一旦便座に座るポジションを取りましたら~ ナナなんとー挟まれたお肉がスポッと取れた様子で、素早くスックと立ち上がりました・・・・ そこから先はドーなったのか!良く覚えておりません・・・

とにかくウチの隊長のオカゲで家内は、肉挟まれ地獄から生還したのであります・・・

朝になると遠くの方から~

「オマエ何笑うとんねん!」という低い声が暗闇から聞こえます・・・ あまりの怖さに寝た振りを続けたのは言うまでもアリマセン!犬達と共に・・・

肉食系と言えばー 踊っているのか踊らされているのか・・・ 微妙な立ち位置の彩姉さんのブログ ”昨日は民主党へ!” - http://ameblo.jp/sugimoto-aya/entry-10725727943.html

私が今回参加して
感じたことは、
以前より
コメント頂いてます、
ペット税の使い道が
殺処分に
充てられるという話は、
リアリティーが
ないというか、
いかに殺処分を
無くすかということも
法改正の目的として
あるわけですから、
そのような案は
却下されるはずと
信じていますし、
次回その件に関して
意見を申し上げる
機会がきましたら、
私や皆さんの考えを
お伝えしたいと
思っています。

コメントではこんな意見が・・・

私も・・・民主党、小鳩が信じられません。今まで政治でやってきたことを振替ると本当に動物のことを思ってる人達とは思えない。彩さんは大好きな芸能人なので彩さんが変な方向に利用されなきゃいいなと心配です。

中々狙い通りにコトが進みませんねー で、ご自身の本が民主党動物議連に資料として配布されたのにも関わらず~ デヴィ夫人と三原じゅん子議員(自民党)の下に駆けつけるホ~ソ~作家のお姉さん・・・ 無節操なのは愛誤活動の一環であることは理解させて頂きましたがー さすがに昨日の今日では、双方に失礼ではないかと・・・

ホ~ソ~(包装)作家のお姉さんのブログ ”デヴィ夫人と一緒に署名を提出!” - http://ameblo.jp/73akiko/entry-10726455267.html 

”動物愛護法改正が最悪の形をむかえようとしている”とマイナス方向に煽っておきながらー 

今回の法改正が、悪い方向になるのではなく、本当に動物のためになる法律の改正を強く、強く、願っています。

と急に逆方向に言い放つ、このお姉さんの真意は何処に有るのでありましょうか・・・

肉食系で毛皮反対を叫ぶお姉さんも居ればー、情緒不安定な雑食系のお姉さんも居る! 彩色兼備に採食兼備・・・・ どちらも才色兼備とは言い難い・・・

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2010年3月12日 (金)

減塩花見弁当試食会

「塩を減らそうプロジェクト」のメディアセミナー、プロの絶品!減塩花見弁当試食会に参加して参りましたー

年末のリストラでの減円や裁判での”会計報告が杜撰(ずさん)で間違っていても小さな処ならOK!ジャン-” という情けない判決に血圧が高めに安定していたところに届いた招待通知・・・

有り難いジャーないですかー、お昼に招待してくれるのですよー

さすがはニフティです!昨年の当ブログが侵害情報である-という偽りの某動物愛護グループからのイワレなき訴えを見事に退けてくれたプロバイダーであります。

で、場所が八芳園・・・ 駅はというと白金台・・・ 生まれてこの方、縁の無かったエリアであります。大きな公園かと思って歩いていますと瀟洒(しょうしゃ)な建物が見えます。みんな、この建物に向かって歩いていますので流れに沿って歩いていきました・・・ こういうところが日本人なんですねー 誰かが一緒に同じコトしていると安心する- ・・・

入口では、新婚さんが記念撮影をしています!華やかです、絢爛です、アウエーです・・・

何か雰囲気が違います・・・ メタボでユニクロの一年落ちのジャケットを着ている私は、裏口を探しましたが時すでに遅し・・・ 前後の幸せそうな人たちに囲まれてロビーに押し込まれます。うつむいて誰も来ないように早歩きすると、さすがは八芳園のスタッフです。すぐさま異様な不審人物に反応したのでしょうか、脇目も触れずに私に話しかけてきます・・・

「どちらへお越しでしょうか?」

久しぶりの優しい問いかけにツイ「2階の弁当試食会に・・・」と何のひねりもなく答えてしまいました。

すると、「では、こちらでゴザイマス!」と先導してくれるのは良いのですが、階下に向かう階段に進むではアリマセンか・・・

ああぁ、やはりお呼びではなかった・・・ 傷つけないように人目の付かない秘密の出口に連れて行かれるのだー 

私は、もう一度 清水の舞台から裸でダイビングする気持ちで「あのー、2階なんですけど~」と聞こえそうもないくらいの小さな声で囁くと、

「申し訳ゴザイマセン、入口が3階になっております関係上 ワンフロア 下りて頂きます・・・」

最初に言って下さいよー 微妙に血圧が上がったじゃーア~りませんか・・・ って、緊張して遅れたらマズイと思って、一時間以上前に到着する私が悪いのですが・・・

つかみがエンエンと長過ぎると、次回は呼んでくれなくなりそうなので本題に!

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つきぢ田村の三代目、田村 隆 さんの”減塩花見弁当”であります。

日本人は諸外国に比べ、塩を摂取する機会が多いようで一日平均10.9gを体内に取り込んでおります。因みに北米で6g、エスキモーは3g程度なのであります。この塩分摂取量に比例して高血圧のリスクも高まっている現状から、普段の生活習慣の中に減塩をキーワードに高血圧から波及する様々の疾患を回避しようとするプロジェクトが始まりました。 

”塩を減らそうプロジェクト” - http://www.shio-herasou.com/

日本に約4,000万人いるといわれる高血圧は、自覚症状がないため放置されることが多く、そのために脳卒中・心筋梗塞などを引き起こし、寝たきりの原因にもなっています。その高血圧を引き起こす主な要因としては、食塩の過剰摂取が挙げられており、日本人は世界的にも食塩摂取量が多く、このような塩リスクが高いと考えられています。

「塩を減らそう」プロジェクトでは、高血圧治療の基本である、「一、に減塩、二、に運動、三、に薬物治療」をもとに、塩の摂取を減らすとともに、塩を体外に排出することで、体内減塩化を図ることの重要性を啓発していきます。このような活動を通じて、日本の高血圧患者さんのクオリティ・オブ・ライフの向上を目指します。

で、早速頂いた つきぢ田村三代目の自信作「減塩花見弁当」のお味は・・・ 

通常の弁当ならば5.41gの塩分量を1.91gにまで減塩! 肉体労働者の私にとって塩分控えめというのは、昨年9月4日の被告尋問くらい物足らない筈なのですが・・・

さすが、つきぢ田村三代目!つきぢ田村に行った事はないけれど、確かに素材の味にメリハリが効いております。ポイントはダシと香り・・・ そして、素材の主張と申しますか海老は海老であり、竹の子は竹の子であり、にんじんはにんじん なのであります。

この当たり前のことが我が家では、家内の素材本来の新鮮味や旨みをを一撃で殺すテクニックで、久方味わっていなかったあまりの懐かしさに落涙寸前・・・ プロの技にリスペクト宣言であります!

三代目、田村 隆 さんの説明の中に”口内調味”という言葉があり、塩気の有るものと無いものを交互に食することで物足りなさはなくなるという話にいたく感動・・・ まさに仰るとおりで、辛子明太子の次にエビチリ食べてカレーを食するようでは、最後は強いものが生き残る味の弱肉強食の世界となってしまいます。

マクドナルドで今人気のハワイアンバーガーだけ食べようとしても、途中でどうしても喉が渇いてきて我慢の限界、気が付けばコーラのMを注文しています!まんまと企業のワナに引っかかって、マクドナルドの成長に貢献する分、自分の寿命を縮めている訳なのであります。

田村 隆 さんの減塩食の工夫ポイント6か条

➀良質のダシをたっぷりと-確かにダシが効いていると10%の塩分変化は見分けがつかない(会場で塩分濃度の違うすまし汁の飲み比べ実験済み)

➁塩味だけでない味覚を楽しむ-ダシの旨みの他に酸味や香り、歯ごたえや色など楽しむ要素は沢山あります。刺身醤油の代わりに出た煮切り酒にダシと僅かの薄口醤油を加えたものは、味覚の幅を広げてくれました

➂良い食材を選ぶ-素材の持つ甘味や香り、風味などそれだけでも美味しく食べられる

➃調理に工夫-焼き目や切り方、揚げたり炒めたりすることで少量の調味料でも味が付いたり、香ばしさを表現することができる

➄塩漬けは塩抜きしてから-塩分の多い塩漬けも塩抜きしてダシの旨みと入れ替える

➅食べ方の工夫-口内調味を念頭に順番を考慮する

で、高血圧の予防と治療には、減塩目標を一日食塩6g未満!そして、適度な運動をすることで塩分の排泄を促しましょう。食事もカリウム・カルシウム・マグネシウムが豊富で飽和脂肪やコレステロールの少ない、野菜や果物・低脂肪乳製品を取るよう心がけましょう!

高血圧を防ぐDASH食とは - http://allabout.co.jp/health/healthfood/closeup/CU20070122A/index2.htm

ゲストスピーカー 木村玄次郎さん(名古屋市立大学大学院 心臓・腎高血圧内科学教授)は、食塩消費の問題点として- 生命維持・活力維持に塩は極微量で充分であるにもかかわらず、市販の加工食品による過剰な塩分消費を指摘し、食塩の制限が最も達成可能な健康政策である-と締めくくられましたー

我が家の食材消費の大半は犬達です。塩分控えめどころか必要ない訳なので有りますが、家内の主食がこの頃塩せんべいになってきて 自分だけ食べるのでしたら自己責任なのですが、口元からポロポロ落とすんです・・・ それを犬達が拾ったりしちゃったりするワケなので気が気ではアリマセン!

なので、今度家内の塩せんべいを水で塩抜きしてやろうと考えております・・・

で、その後のチーム「天使」の犬回収ビジネスですが、お花畑の皆さんもようやくご理解頂けた様子で一安心!今回は九州からわざわざ滋賀まで犬達を長距離搬送です・・・ チーム「天使」の救出劇だけが全てではなく、日本全国至るところで起きており、日々いろんな人が尽力されている現実があります。

今月、北海道でも同様に犬の寄付で生計を立てている人が犬を連れて募金活動に行く途中に事故に遭い、残された犬達が路頭に迷ってしまいますが、現地の人達が声を掛け合って対処しています・・・ わんわん隊 ”ワンズ緊急事態” - http://blogs.yahoo.co.jp/pjmp_19/archive/2010/03/01

この30頭弱のワンズを「半虐待」をしてる自称世話人は、ワンズの寄付金で生活してるため、里子に出さないのです。
だってワンズがいなくなったら、自分の生活費がなくなるから。
ワンズへの寄付金を自分の飲み食いに使うのは、立派な「詐欺行為」です。
今頃、病院のベッドでタダでご飯を食べ、お風呂に入り、事故った相手から幾らもらえるかソロバンを弾いてるかもしれません。

これは、愛護団体が動いているワケではなく、近所の人が声を上げて警察や行政にも働きかけて糸口を見つけています。ブログを見た人が助けに駆けつけたり、NHKに働きかけたり、新聞社に連絡したり・・・ 自分のできる範囲で、犬達が助かるべき道を模索しています。

必要なのはナンですか! お金ではないのです!この人たちは、お金の”お”の字も言いません・・・ 必要なのは、智恵です、仲間です、ココロです・・・

チーム「天使」のように、犬を連れてきましたよー タイヘンです!お金が掛かります、寄付をお願いしますー こういうフード、こういう商品を送って下さい・・・ とシステマティックに叫ぶのは、ビジネス以外の何ものでもアリマセン!

よーく、見てみて下さい。直ぐ近くで助けを求めている犬達がいる筈です!

私は、チーム「天使」が何もしていない- と言っているワケではアリマセン!隠したり、情報を操作する手法に疑問を呈しているのであります・・・・ と塩を送ってみる・・・

お役に立っていますか・・・ http://blog.canpan.info/torinohiroba/

弁護士もピンキリ、動物愛護団体もピンキリ。実質キリの方が商売口は上手です。
 詐欺の前科のある林俊彦氏、感じの悪い人ではないという証言にはこと欠きません。繁殖業者も弁護士もそう証言する。人の気持ちをよくさせる。そうでなきゃ詐欺師はつとまらないと知るべし。

 弱者は気付かない間に、自分からすすんで被害者になる時代。
 騙されないために、少しは自助努力をしなくては。

そ総理・・・ http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100311-00000120-mai-pol

「物質の本質は『揺らぎ』。多くの意見を聞いて大事にする過程で、揺らぎの中で本質を見極めていくのが宇宙の真理ではないか」 by 鳩山由紀夫

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塩を減らそうプロジェクト

ブログネタ: 減塩なのに絶品!!プロが作る花見弁当の味を教えて!参加数

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